中央空调设计和上门安装工程涉及到多个方面，包括空调系统的设计、设备的选型、管道的布置、通风散热系统的设置等等。以下是一些具体的步骤和注意事项:

1. 设计阶段： 在安装中央空调之前，需要先进行设计，根据房间的大小、形状、人员数量、空调使用频率等因素，结合用户的需求，设计出最佳的空调方案。需要考虑空调系统的能耗、噪音、温度调节等方面的性能。
2. 选型阶段： 根据设计图纸，选择适合的空调设备、管道、阀门、风口等设备。需要注意设备的能效比、噪音、使用寿命等方面的性能。
3. 施工阶段： 在设备选定后，需要进行管道的布置、通风散热系统的设置等工作。需要严格按照设计图纸进行施工，确保管道的连接处密封可靠，避免漏水现象。同时，需要注意管道的走向、高度、位置等方面的设计，以保证空调效果的最佳表现。
4. 安装阶段： 在施工完成后，需要进行设备的安装。需要根据设备的特性，选择合适的安装方式，确保设备的正常运行。同时，需要注意设备的安全、牢固、可靠，避免在使用过程中出现问题。

在中央空调设计和上门安装工程中，需要注意以下几点:

1. 安全第一。必须保证设备的安装符合安全标准，施工人员必须持有相关证书，保证施工过程的安全。
2. 质量第一。必须保证施工质量符合要求，空调系统的运行效果要达到设计预期。
3. 服务第一。在施工完成后，需要为用户提供及时的售后服务，解决用户使用中的各种问题。

总之，中央空调设计和上门安装工程需要综合考虑多个方面，以确保空调设备的正常运行和用户的使用体验。